Die Verpackungstechnologie mit modifizierter Atmosphäre wird im Zeitalter der intelligenten Verpackung eine Rolle spielen. Da einige Lebensmittel- und Gemüsefrischprodukte zum Hauptbestandteil des Lebensmittelkonsums werden und einen zunehmenden Anteil auf dem In- und Auslandsmarkt einnehmen, wird die Anwendung einer Verpackungsmaschine mit modifizierter Atmosphäre die Haltbarkeit von Lebensmitteln erheblich verlängern.
Mit der austauschbaren Versiegelungs- und Schneidform einer Verpackungsmaschine mit modifizierter Atmosphäre können Benutzer die Form und Spezifikation des Tabletts jederzeit ändern.
Durch die Verwendung eines programmierbaren Mikrocomputer-Controllers und eines Touchscreen-Steuerungssystems ist die Einstellung jedes Parameters sehr genau und der Betrieb stabil und zuverlässig. Entsprechend den Eigenschaften von Verpackungsmaterialien müssen Sie die Verpackungsparameter nur einmal einstellen und können dann kontinuierlich und vollständig für alle Verpackungsschritte.
Die Verpackungsanlage mit modifizierter Atmosphäre ist einfach und bequem zu bedienen. Der Doppelstart-Sicherheitsschalter kann die Sicherheit der Bediener gewährleisten. Der gesamte automatische Verpackungsprozess kann durch Berühren des Startschalters abgeschlossen werden.
Verpackungen mit kontrollierter Atmosphäre sind eine neue Art der Lebensmittelkonservierungstechnologie, bei der die Luft in der Verpackung durch Mischgas (normalerweise CO2, N2 und O2 mit einem bestimmten Anteil) ersetzt wird. Es übernimmt die unterschiedliche Rolle eines solchen Mischgases, um das Wachstum von Mikroorganismen zu hemmen, die zum Verderben von Lebensmitteln führen, und die Atemfrequenz von aktiven Lebensmitteln (pflanzliche Lebensmittel wie Obst und Gemüse) zu verringern. Auf diese Weise werden Lebensmittel frisch gehalten und die Haltbarkeit verlängert. Das Lebensmittel in einer Verpackung mit modifizierter Atmosphäre behält die ursprüngliche Farbe, den Geschmack, den Geschmack, die Form und die Ernährung des Lebensmittels bei.
Verpackungsschalenversiegelung mit modifizierter Atmosphäre zeichnet sich durch hohe Automatisierung, zuverlässige Qualität, lange Lebensdauer, einfachen Wartungsprozess, große Produktion und ein breites Anwendungsspektrum aus. Je nach Art des Frischgases, das von verschiedenen Lebensmitteln benötigt wird, können drei Arten von Frischgas, zwei Arten von Frischgas und eine Art von Frischgas bearbeitet werden, um den unterschiedlichen Bedürfnissen der Benutzer gerecht zu werden.
Ein hochpräzises Gasmischsystem kann verwendet werden, um verschiedene Arten und Mischungsverhältnisse von Frischgas gemäß verschiedenen Anforderungen an die Lebensmittelkonservierung schnell umzuwandeln, um den von den Kunden geforderten Frischhalteeffekt zu erzielen.
Die MAP-Verpackungsmaschine wurde speziell für frisches Fleisch, gekochtes Fleisch, Gemüse, Obst, Brot und andere gekochte Lebensmittel usw. eingeführt. Die Verpackungsmaschine mit modifizierter Atmosphäre nimmt den Vakuumstil an. Das heißt, unter der Bedingung einer vollständig geschlossenen Vakuumkammer wird die Vakuumkammer durch eine Vakuumpumpe gepumpt, um einen hohen Vakuumgrad in der Vakuumkammer zu bilden, und dann mit Mischgas gefüllt, das zur Verlängerung der Haltbarkeit von Produkten geeignet ist. Verpackungen mit modifizierter Atmosphäre können den Restsauerstoffgehalt in der Verpackung auf ein sehr niedriges Niveau reduzieren, was der genauen Kontrolle des Mischgasanteils förderlich ist. Auf diese Weise kann die Gasaustauschrate ≥ 99% erreichen, was das Problem des schlechten Frischeerhaltungseffekts, der durch den hohen Restsauerstoffgehalt bei dem herkömmlichen Verfahren verursacht wird, bei dem die Verpackung direkt mit Mischgas gespült wird, wirksam löst.
Bei Verpackungsmaschinen mit modifizierter Atmosphäre (MAP) wird das Erdgas in den Verpackungen durch das entsprechende Gas in einem bestimmten Anteil (Stickstoff, Sauerstoff, Kohlendioxid) für das Produkt ersetzt.
Um die Form, Farbe und Frische des Produkts zu erhalten, wird die Luft in der Packung mit modifizierter Atmosphäre durch ein für das Produkt geeignetes Gasgemisch ersetzt. Diese modifizierte Atmosphäre besteht üblicherweise aus Kohlendioxid, Stickstoff und Sauerstoff.
Modified atmosphere Frischhaltung Gas wird im allgemeinen aus Kohlendioxid (CO2), Stickstoff (N2), Sauerstoff (O2) und eine kleine Menge von Sondergasen. CO2 hat die Wirkung der Hemmung des Wachstums und der Reproduktion der meisten Fäulnis Bakterien und Schimmelpilzen, und ist die Hauptkomponente bakteriostatische im Schutzgas. O2 kann das Wachstum und die Vermehrung der meisten anaeroben Fäulnisbakterien, halten die Farbe von frischem Fleisch, halten die aerobe Atmung von frischem Obst und Gemüse, hemmen und ihre Frische bewahren. N2 ist ein inertes Gas, das mit dem Essen nicht funktioniert. Als Füllgas wird N2 von Verbundfrischhalten Gas zusammengesetzt mit CO2, O2 und spezieller Gas. Die Zusammensetzung und der Anteil an Kohlendioxid (CO2), Stickstoff (N2), Sauerstoff (O2) ist für verschiedene Lebensmittel.
Qualifizierte Verpackungsmaschinen mit modifizierter Atmosphäre (MAP) sollten zwei Hauptanforderungen erfüllen, nämlich: hohe Gasaustauschrate und geringe Fehlerrate bei der Genauigkeit der Gasmischung. Diese beiden Schlüsselindizes werden benötigt, um die Qualität der MAP-Maschine zu beurteilen. Shanghai Sanjing Machinery Co., Ltd ist sich der Bedeutung der beiden oben genannten Punkte bestens bewusst und arbeitet weiter auf den besten Indikator hin, und bis jetzt ist das Ergebnis sehr zufriedenstellend!
Wenn gekochte Lebensmittel in Schutzgasverpackungen (MAP) verpackt werden, beträgt das Mischungsverhältnis von Frischgas: Stickstoff (N2) 64 % ~ 66 %, Kohlendioxid (CO2) 34 % ~ 36 %, Gasaustauschrate ≥ 98 %. Da viele Mikroorganismen (Bakterien) O2 benötigen, um zu wachsen und sich zu vermehren, kann eine Verringerung des Sauerstoffgehalts die Wachstumsrate von Bakterien (außer anaeroben Bakterien) verlangsamen. Die Ergebnisse zeigten, dass die vernünftige Mischung aus N2 und CO2 ein breites Spektrum an Bakteriostase, Farb- und Geschmacksschutzschichten auf der Lebensmitteloberfläche bildet und gekochte Lebensmittel in einer sauerstoffarmen Umgebung konserviert. Wenn daher die Fehlerrate und die Austauschrate der Gasmischpräzision das Ziel nicht erreichen können, ist ihre bakterienhemmende und frischhaltende Wirkung grundsätzlich unwirksam.
Modified Atmosphere Packaging (MAP) für Frischfleisch, bei dem ein bestimmter Anteil an Mischgas (Sauerstoff, Carbendioxid und Stickstoff) in die Verpackung gefüllt und versiegelt wird, um das Frischfleisch von der Außenwelt zu isolieren.
Das Mischgas in der MAP-Verpackung kann eine Rolle bei der Hemmung des Wachstums und der Vermehrung von Mikroorganismen und der Verhinderung ihrer Oxidation spielen, um den Zweck der Verlängerung der Haltbarkeit von frischem Fleisch zu erreichen. Neben der Frischhaltung des Fleisches kann eine Schutzatmosphärenverpackung die Fleischqualität deutlich machen und den Produktabsatz fördern.
Das versiegelte und leicht zu zerreißende Design der MAP-Verpackung kann den Kunden ein hochwertiges Verbrauchererlebnis bieten.
MAP Traysealer können auf viele Produkte angewendet werden, wie zum Beispiel Frischfleisch, Gemüse, Obst, gekochtes Fleisch, eiweißhaltige Produkte, Brot und Backwaren sowie bestimmte medizinische und technische Produkte.
Einer der Vorteile von Verpackungen unter Schutzatmosphäre ist die verlängerte Haltbarkeit und Qualitätssicherung sowie der Schutz des Produkts während des Handhabungs- und Transportprozesses. Beim Verpacken von Lebensmitteln kann die Verwendung von Verpackungen mit modifizierter Atmosphäre die Haltbarkeit verlängern, ohne dass Lebensmittelzusatzstoffe erforderlich sind. Industrie- und Konsumgüter können Korrosion verhindern, indem sie Verpackungen mit modifizierter Atmosphäre verwenden. Im Bereich der Medizintechnik können Schutzgasverpackungen die empfindlichen Medizinprodukte schützen.