Verpackungen mit kontrollierter Atmosphäre sind eine neue Art der Lebensmittelkonservierungstechnologie, bei der die Luft in der Verpackung durch Mischgas (normalerweise CO2, N2 und O2 mit einem bestimmten Anteil) ersetzt wird. Es übernimmt die unterschiedliche Rolle eines solchen Mischgases, um das Wachstum von Mikroorganismen zu hemmen, die zum Verderben von Lebensmitteln führen, und die Atemfrequenz von aktiven Lebensmitteln (pflanzliche Lebensmittel wie Obst und Gemüse) zu verringern. Auf diese Weise werden Lebensmittel frisch gehalten und die Haltbarkeit verlängert. Das Lebensmittel in einer Verpackung mit modifizierter Atmosphäre behält die ursprüngliche Farbe, den Geschmack, den Geschmack, die Form und die Ernährung des Lebensmittels bei.

Bei Verpackungsmaschinen mit modifizierter Atmosphäre (MAP) wird das Erdgas in den Verpackungen durch das entsprechende Gas in einem bestimmten Anteil (Stickstoff, Sauerstoff, Kohlendioxid) für das Produkt ersetzt.
Um die Form, Farbe und Frische des Produkts zu erhalten, wird die Luft in der Packung mit modifizierter Atmosphäre durch ein für das Produkt geeignetes Gasgemisch ersetzt. Diese modifizierte Atmosphäre besteht üblicherweise aus Kohlendioxid, Stickstoff und Sauerstoff.

Die Verpackungsanlage mit modifizierter Atmosphäre ist einfach und bequem zu bedienen. Der Doppelstart-Sicherheitsschalter kann die Sicherheit der Bediener gewährleisten. Der gesamte automatische Verpackungsprozess kann durch Berühren des Startschalters abgeschlossen werden.
Mit der austauschbaren Versiegelungs- und Schneidform einer Verpackungsmaschine mit modifizierter Atmosphäre können Benutzer die Form und Spezifikation des Tabletts jederzeit ändern.

Das Paket mit modifizierter Atmosphäre kann auf viele Produkte angewendet werden, z. B. auf frisches Fleisch und Meeresfrüchte, Gemüse, Obst, gekochtes Fleisch, proteinhaltige Produkte, Brot und Backwaren sowie bestimmte medizinische und technische Produkte.
Um die Form, Farbe und Frische des Produkts zu erhalten, wird die Luft in der Verpackung mit modifizierter Atmosphäre durch ein für das Produkt geeignetes Gasgemisch ersetzt. Diese modifizierte Atmosphäre besteht üblicherweise aus Kohlendioxid, Stickstoff und Sauerstoff.